Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo alimentario, advierte sobre las hamburguesas envasadas: "No siempre ofrecen garantía"

Cada vez es más común encontrar en los supermercados carne envasada para así no perder tiempo en las colas de la sección de carnicería. Si bien, estos productos alimentarios que ya vienen envueltos listos para comprarlos y cocinarlos, no siempre son sinónimo de garantía y buen estado .

Miguel Ángel Larueña , tecnólogo alimentario y autor del blog Gominolas de petróleo , señala la clave que nos demuestra cuándo no hay que consumir, por ejemplo, hamburguesas envasadas: si el envoltorio está abombado.

El experto ha explicado en su perfil de TikTok por qué ocurre: "Una hamburguesa cruda normal, como la que podríamos hacer en casa con carne picada y sal, dura muy poco, tan solo 24 horas en el frigorífico . Para conseguir que las hamburguesas que encontramos en los supermercados puedan conservarse durante más tiempo, la industria recurre a ‘diferentes estrategias’”.

Una de ellas es el uso de diferentes gases que se encuentran en el interior del envase en unas cantidades determinadas-normalmente oxígeno, nitrógeno y dióxido de carbono-para conservar el producto y evitar la creación de microorganismos.

"Si vemos que el envase está muy abombado o que se va hinchando con el paso del tiempo, normalmente es una mala señal porque lo normal es que se hayan formado microorganismos a causa de los posibles gases que hay en su interior”, advierte.

Lurueña también relaciona este cambio en el envasado a otras posibles causas. Como por ejemplo, que se haya registrado "un fallo en el envasado" o que la cadena de frío se haya roto en algún momento, permitiendo que los microorganismos se desarrollen con mayor facilidad.

"Es una señal de que el alimento se ha alterado y no ofrece las garantías necesarias para su consumo", añade. Por eso, lanza un mensaje claro: no consumir la hamburguesa aunque la fecha de caducidad indicada en el envase todavía no haya pasado ni tampoco abrir el envase.