Jordi Roca corona el verano en Marbella

Marbella tiene en verano esa capacidad de convertir una noche cualquiera en una experiencia difícil de repetir. Y eso fue precisamente lo que ocurrió el pasado 6 de agosto en Puente Romano Marbella, donde The Macallan inauguró Coconut Dreams, el espacio con el que celebra en España el capítulo final de The Harmony Collection. Allí pudimos vivir en primera persona una propuesta que lleva el sello creativo de Jordi Roca y que demuestra que el universo de un whisky también puede explorarse desde la gastronomía y la coctelería. Esta vez, todo gira alrededor del coco.

Porque si hubo algo que me permitió entender realmente el universo que Jordi Roca ha construido junto a The Macallan fueron los cócteles. La propuesta incluye seis creaciones de autor pensadas para explorar las diferentes posibilidades del coco y acompañar los matices de The Macallan Harmony Collection Inspired by Fresh Coconut. Más que una simple carta de bebidas, funcionan como diferentes interpretaciones de un mismo sabor: unas más frescas y cítricas, otras tropicales y otras más cremosas y envolventes.

Jordi Roca y las mil caras del coco

Ahí está precisamente el juego planteado por el chef pastelero d e El Celler de Can Roca. Roca ha partido de los recuerdos, aromas y texturas asociados al coco para trasladarlos a creaciones dulces, maridajes y seis cócteles que permiten comprobar hasta dónde puede llegar un ingrediente que aparentemente conocemos de sobra.

Colaborar en esta nueva edición ha sido un viaje creativo apasionante

" Colaborar en esta nueva edición ha sido un viaje creativo apasionante. Explorando las múltiples posibilidades del coco hemos creado una serie de propuestas que juegan con las texturas, los contrastes y el equilibrio para acompañar y elevar la experiencia del whisky de formas inesperadas", explica Jordi Roca.

Y después de probar los cócteles en Coconut Dreams, esa explicación cobra sentido. El coco está presente sin resultar necesariamente dominante, jugando con perfiles diferentes y alejándose de la idea más evidente de una bebida tropical. Es precisamente ese recorrido entre frescura, acidez, dulzor y notas más envolventes el que convierte la degustación en una de las partes más interesantes de la experiencia.

Roca no pudo acudir a la inauguración, pero a través de un vídeo explicó a los presentes todos los detalles de su trabajo. Además, Xecma Misut, miembro del equipo de El Celler de Can Roca, presentó a los invitados las creaciones desarrolladas para esta edición y explicó el proceso creativo que hay detrás de ellas.

Una noche de verano en Puente Romano

El escenario termina de hacer el resto. Coconut Dreams se integra en el ambiente de El Chiringuito de Puente Romano Marbella con una escenografía de formas curvas, madera, materiales orgánicos y tonos cálidos que remiten constantemente al coco. Una estética muy mediterránea que permite pasar de la barra al espacio gastronómico sin tener la sensación de estar asistiendo simplemente a la presentación de un producto.

La inauguración reunió a nombres como Carmen Lomana, Javier de Miguel, Nacho Yanes, Javier Sánchez Medina y Antonio Miranda, además de diferentes personalidades de la escena marbellí. Entre conversaciones, gastronomía y cócteles, la propuesta fue descubriéndose de la forma para la que parece haber sido concebida: sin prisas y en pleno ambiente de una noche de verano en Marbella.

Jaume Ferras, director creativo de The Macallan, fue el encargado de explicar la inspiración que hay detrás del proyecto. "The Harmony Collection representa la culminación de un viaje marcado por la curiosidad y la creatividad. Esta edición reúne la maestría en la elaboración de whisky, la innovación en materiales y el storytelling inmersivo para crear una experiencia verdaderamente armoniosa", señaló.

The Harmony Collection representa la culminación de un viaje marcado por la curiosidad y la creatividad

El origen de todo está en The Macallan Harmony Collection Inspired by Fresh Coconut, la última entrega de una colección que durante seis años ha explorado la relación entre naturaleza, creatividad y artesanía. Pero en Marbella, al menos durante estos días de agosto, el whisky comparte protagonismo con la interpretación que Jordi Roca ha realizado de su universo aromático.

Y es ahí donde Coconut Dreams encuentra su punto diferencial. No hace falta ser un experto en whisky para disfrutar de la experiencia. Los cócteles sirven como puerta de entrada a ese juego con el coco, permitiendo descubrirlo desde registros frescos y tropicales hasta otros más cremosos y complejos.

Coconut Dreams permanecerá abierto al público hasta el 20 de agosto en Puente Romano Marbella. Una parada diferente dentro del verano marbellí y una nueva demostración de la capacidad de Jordi Roca para transformar un ingrediente cotidiano en algo inesperado. El chef ha encontrado en el coco el sabor de su verano. Y en Marbella, el escenario perfecto para servirlo.