La cesta de la compra se encarece aún más: naranjas, fresas, judías verdes, pescados y huevos se disparan

Momento de subidas de precio en todos los aspectos posibles . Si los carburantes llegan a cifras récord , la alimentación sigue los mismos pasos . Según se desprende de los últimos datos del IPC de agosto publicados por el Instituto Nacional de Estadística ( INE ), las bayas frescas han subido de precio un 35,7% en el último año, mientras que los cítricos frescos se han encarecido un 17,1% .

En resumen, los productos alimenticios que más han disparado sus precios en España en el último año han sido las bayas frescas (fresas, fresones, frambuesas, arándanos, moras y grosellas), los cítricos frescos (naranjas, limones, limas, mandarinas, pomelos y derivados), las legumbres verdes (judías y guisantes, habas, tirabeques, soja, pochas frescas y brotes de alfalfa), los huevos y el pescado fresco , ya sea refrigerado o congelado.

En casos puntuales, las legumbres verdes, frescas o refrigeradas, son ya un 15,9% más caras que en agosto de 2025; los huevos han subido un 12,5% ; y el precio del pescado fresco, refrigerado o congelado, ha aumentado un 7,8%.

Productos que se han abaratado

Por contra hay una serie de productos que no han seguido la moda de las subidas . Son los casos del café y sus sucedáneos (-4,2%); el azúcar de caña y de remolacha (-3,1%); los cereales (-3%); las hortalizas y tubérculos congelados (-2,8%); las frutas de hueso y frutas de pepita frescas (-2,6%), y chocolate, cacao y derivados (-2,2%) .

A todo ello, el IPC de enero de 2026 fue el primero que publicó el INE en base 2025 cuya principal novedad es la implantación de la nueva clasificación de consumo . Eso quiere decir que el IPC pasa de 12 a 13 grandes grupos. En resumen, esta variante ha provocado que se haya revisado la cesta de la compra, además de actualizar ponderaciones y también se han implementado novedades metodológicas.