Acabar con la improvisación en la cocina es posible: "Una buena planificación puede ayudar a comer mejor durante la semana..."

La idea de afrontar la vuelta a la rutina puede ser muy tediosa a la hora de seguir una alimentación variada y saludable en horarios que parece imposible encajarla. Por eso, es importante frenar la improvisación en la cocina para no caer en tentaciones y poder seguir un plan nutricional óptimo para cumplir con nuestros objetivos ditéticos. Es precisamente en este mes de octubre cuando se celebra el Día Mundial de la Alimentación y puede ser interesante conocer cómo cuidar nuestro régimen para mantener la dieta. Para ello, las bioquímicas Elena Pérez y María Hernández-Alcalá de Futurelife21, recuerdan que "una buena planificación puede ayudar a comer mejor durante la semana y evitar que las prisas acaben decidiendo qué comemos."

Improvisar puede ser un círculo vicioso

La improvisación se puede convertir en un círculo vicioso de mala alimentación. Y es que, cuando la alimentación no está algo organizada, aunque sea de forma leve, es habitual que pidas más comidas o escojas lo primero que veas o tengas a mano. Es en este punto en el que los ultraprocesados cobran aún más importancia en nuestra dieta. Además, tal y como dicen las expertas "el problema no termina con una comida concreta, sino que una alimentación desorganizada puede favorecer una mayor sensación de hambre o ansiedad por comer."

El problema es que si esta forma de comer se mantiene en el tiempo, puede afectar a la microbiota, favorecer peores digestiones y repercutir en el funcionamiento del sistema inmunitario. Además, el consumo habitual de dulces o muy palatables, puede hacer que te acostumbres a sabores artificiales y rechaces los que son más naturales.

Comer bien no significa pasar todo el día en la cocina

Muchas veces creemos que comer bien implica pasarse el día cocinando o estar horas delante de los fogones, sin embargo, la realidad es muy diferente. Las expertas mencionan que la clave está en contar con recursos sencillos que te permitan comer sano, variado y apetecible incluso cuando hay poco tiempo. Este es el truco para mantener los buenos hábitos en el largo plazo.

Además una de las partes esenciales del trabajo de batch cooking, empieza antes de iniciar el preparado, ya que debemos tener una idea aproximada de lo que queremos cocinar para reducir la improvisación de última hora. Por otro lado, es más sencillo si habitualmente tenermos en casa frutas y verduras, proteínas variadas y legumbres, además de básicos como ajo-perejil, cebolla dorada o tomate frito natural; ya que permiten completar los platos en pocos minutos.

Las conservas se convierten en una parte necesaria del proceso ya que salvan muchas veces la papeleta cuando estamos faltos de tiempo o no podemos preparar lo que teníamos previsto y, el congelador , puede ser también nuestro aliado para acumular raciones sobrantes o preparaciones para más adelante.