Aurelio Rojas, cardiólogo, desvela por qué España tiene la llave para tener la población más longeva del mundo: "Es una fuente de compuestos naturales"
El experto alimentario asegura que “vas a flipar” cuando conozcas el motivo
Cada vez mostramos mayor interés y nos preocupamos más por nuestra salud y, en especial, por nuestra alimentación. Lo que parecía una moda de “comida saludable”, se ha asentado en las rutinas de los españoles en busca de beneficios a corto y largo plazo. Sin embargo, lo que pocos saben es que existe un alimento “perfecto” que nos ayuda a mejorar la longevidad.
Así lo ha confirmado el cardiólogo Aurelio Rojas en sus redes sociales. “Muchas veces buscamos alimentos exóticos o suplementos caros para cuidar nuestra salud, cuando uno de los más beneficiosos lleva siglos en nuestras cocinas ”, comienza escribiendo en su post.
Para el médico, este “súper alimento” es el aceite de oliva. “ Es una auténtica fuente de compuestos naturales llamados polifenoles, que ayudan a proteger nuestras células del daño, reducen la inflamación y favorecen que las arterias se mantengan más sanas y flexibles”, añade.
Rojas se basa en un estudio de Harvard. “Con más de 92.000 personas seguidas durante 28 años se encontró que quienes consumían este alimento tenían un 19% menos riesgo de morir tanto por enfermedades del corazón como por cualquier causa ”.
Hay que destacar que, actualmente, España es el mayor productor nacional de aceite de oliva , lo que implica que tiene la llave para que la edad media de la población siga creciendo.
El aceite de oliva es el mejor aliado contra el Alzheimer
El principal motivo de su beneficio para la longevidad lo encontramos en uno de los componentes del aceite de oliva: el endotelio . “Con él, mejora la capa que recubre nuestras arterias, haciendo que sea mucho más difícil que se formen las tan temidas placas de colesterol y regula el funcionamiento de los vasos sanguíneos ”.
Si sus beneficios para nuestro cuerpo parecían pocos, este alimento también puede convertirse en el mejor aliado para combatir enfermedades neurodegenerativas : “En este mismo estudio las personas tenían un flipante 29% menos de riesgo de morir por enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer”. “Estos mismos compuestos antioxidantes también parecen proteger a nuestras neuronas frente al daño acumulado durante los años”, añade.
La cantidad adecuada diaria de aceite de oliva
Si algo caracteriza a nuestra dieta mediterránea es el uso del aceite de oliva en ella. Sin embargo, muchos son los contrarios a su uso al relacionarse con la ingesta de grasa pura. Sin embargo, para Aurelio Rojas, hay una cantidad perfecta para que nuestro cuerpo a la larga note sus beneficios.
“No necesitas grandes cantidades , de hecho, con apenas media cucharada al día de aceite de oliva virgen extra ya se observaba una reducción significativa del riesgo de mortalidad. Los polifenoles son bastante sensibles al calor. De hecho, al cocinar, especialmente a temperaturas altas y durante mucho tiempo, parte de ellos se pierden”, explica Rojas.
