José Abellán, cardiólogo: "Una mala alimentación daña tu corazón..."

La alimentación es uno de los pilares de nuestro bienestar y el cuidado del organismo, sin embargo, muchas veces no nos percatamos del impacto que puede tener en nuestro corazón. Por ello, el cardiólogo y experto en nutrición, José Abellán, ha expuesto un caso que le ha sucedido a él mismo y un paciente suyo en consulta cuyo único factor de riesgo era una alimentación descuidada . Prestar atención a nuestra dieta diaria es esencial para mejorar nuestra salud y calidad de vida.

Para entender la magnitud de la importancia de la alimentación en el cuidado de nuestra salud, el especialista presenta el caso de un paciente que llegó al centro de salud con un infarto y que, como factor de riesgo, encontraron únicamente como factor de riesgo una alimentación descuidada.

Según señala el experto, algunas de las arterias del corazón del paciente, presentaban irregularidades, no estaban completamente lisas, y eso es porque tenían placas de ateroma de colesterol ; además de que una estaba obstruida por completo en una zona donde él mismo señala.

Además, señala una zona en la que no pasa el contraste, mencionando que no pasa esa es la zona en la que la placa de colesterol se ha roto y está ocasionando el infarto.

Los médicos, entre ellos el que crea el contenido, este paciente se recuperó gracias a que se pusieron a trabajar y pudieron sacarle adelante reconstruyendo la arteria por dentro. Para ello, le pusieron un stent , que es un armazón metálico que se puede implantar para que se pueda devolver el flujo a la arteria.

El resultado es que el paciente salió adelante pero que es necesario que tengamos en cuenta que es mejor prevenir que curar. Además de mejorar nuestra dieta y que esta sea completa, saludable y equilibrada, debemos incluir algunas pautas que nos ayuden a que mejore este planteamiento dietético. Uno de ellos es limitar el consumo de sal , evitando añadirla y restringiendo alimentos como los embutidos, los quesos curados o las sopas preparadas.

Además, recomienda limitar las grasas saturadas y trans presentes en carnes rojas grasas, bollería industrial, ultraprocesados y aceites tropicales, ya que elevan directamente el colesterol en sangre notablemente, siendo especialmente dañino en determinadas circunstancias. Por su parte, los hidratos de carbono refinados y azúcares refinados pueden aumentar el riesgo de desarrollar obesidad y diabetes tipo dos, dos de los desencadenantes más potentes de infartos, por lo que debemos ser cuidadosos con la alimentación.