Aitor Sánchez, nutricionista, sobre los excesos en Navidad: "Saltarte comidas o cenar poco para 'hacer hueco' solo genera más desorden y ansiedad"
Los nutricionistas piden sentido común y evitar dietas estrictas tras las fiestas navideñas
Llegan las fiestas navideñas y con ellas los tradicionales excesos gastronómicos que suelen desatar la preocupación por la báscula. Sin embargo, los profesionales de la nutrición insisten en que la clave durante este periodo no es la prohibición ni la culpa, sino mantener el sentido común, disfrutar de las celebraciones y acotar los excesos a los días verdaderamente señalados del mes.
Frente a la tentación de restringir alimentos al día siguiente, el conocido dietista-nutricionista y divulgador Aitor Sánchez advierte con contundencia sobre el error del castigo: " No deberíamos ir pensando en compensar ni en castigarnos. Hay que afrontar los días siguientes a las fiestas con normalidad ". Para el experto, pretender solucionar un día de abundancia mediante medidas drásticas suele ser contraproducente.
La clave está en evitar sentirse mal: un día al año no hace daño
El especialista detalla cómo estas conductas punitivas deterioran nuestra relación con la comida: " Saltarte comidas o cenar solo una manzana al día siguiente para 'hacer hueco' o 'pagar el exceso' solo genera más desorden y ansiedad con la comida ". En lugar de saltarse ingestas o caer en ayunos extremos, los expertos recomiendan estructurar los menús diarios previos con opciones saciantes y nutritivas a base de vegetales y proteínas.
Asimismo, cabe recordar que la mayor parte del aumento de peso percibido tras las fiestas no se debe a grasa acumulada, sino a una simple retención de líquidos y acumulación de glucógeno. Si se intercala cada copa de alcohol con agua, se mastica despacio prestando atención plena y se cuidan los días rutinarios entre festivos, el impacto en la salud a medio plazo resulta mínimo .
Finalmente, Sánchez recuerda que la biología humana cuenta con mecanismos propios de regulación que actúan de manera automática si mantenemos la constancia: " El cuerpo se encarga de gestionar los excesos si vuelves a tus hábitos ". Al retomar el mercado y la comida real sin necesidad de productos milagro ni dietas restrictivas, el organismo recupera su equilibrio habitual en apenas un par de semanas.
