Comer más carne o más pescado: pros y contras

La dieta saludable , la alimentación y el equilibrio . Es uno de los aspectos que más se debaten en torno a hábitos de las personas. En este caso la pregunta llega en si es más y mejor tomar carne o pescado . Si bien no hay una ciencia pura en ello, los expertos recomiendan que se debe comer más pescado que carne en una dieta equilibrada. Eso sí, ambos aportan proteínas de gran calidad, pero tienen diferencias importantes para la salud.

Si bien el debate puede surgir si hay uno mejor que el otro, todo se debe centrar en una palabra de moda: el equilibrio. Tanto es así que lo que se debe hacer es dar un mayor protagonismo al pescado y a las carnes magras.

Tanto la carne como el pescado son buenas dos fuentes de proteínas, pero presentan diferencias importantes en su perfil graso y en los micronutrientes que aportan.

Qué ventajas tiene el pescado

- Grasas saludables: El pescado azul como las sardinas, el atún o el salmón aportan ácidos grasos omega-3, que protegen el corazón.

- Tienen una mejor digestión: Su estructura hace que sea más ligero para el estómago que la carne.

- Qué minerales tiene: Contiene yodo, fósforo y vitamina D.

- Frecuencia ideal: Se aconseja consumir entre 3 y 4 raciones a la semana, combinando pescado blanco y azul.

Qué ventajas tiene la carne

- Aporte de hierro: La carne roja es rica en hierro hemo, que el cuerpo absorbe muy bien para prevenir la anemia.

- Grasas saturadas: Muchas carnes, sobre todo las rojas y procesadas, tienen más grasas saturadas, que pueden elevar el colesterol si se abusa de ellas.

- Frecuencia: Se aconseja limitar la carne a unas 2 o 3 raciones semanales, priorizando las carnes blancas como pollo, pavo o conejo.