David Guibert, chef y divulgador gastronómico, sobre los botes de conservas: “Hay que revisarlos bien antes de comprar para evitar enfermedades”

Las latas envasadas son una gran opción para mantener los alimentos en el mejor estado. Estas contienen todo tipo de comidas , desde las preparadas hasta los ingredientes en conserva. Normalmente, estas tienen una elevada caducidad al estar conservadas al vacío , evitando que el oxígeno oxide la comida y la ponga en mal estado.

Sin embargo, las personas que han experimentado el hecho de encontrarse una de estas latas mal conservada y en estado de descomposición saben que es una experiencia desagradable , aunque muchas veces la apariencia de la comida no acompañe al mal estado de la misma.

Esto es lo que ha explicado el divulgador David Guibert , quien ha aprovechado para conocer el truco infalible para no comprar latas en conserva que se encuentren en mal estado.

“ Mucha gente revisa que los huevos no estén rotos antes de comprarlos, pero no prestan atención al comprar los botes de conservas y pueden ser igual de peligrosos. Te enseño los dos trucos para saber si un bote de conservas está en buen estado, y la clave para conservarlos de forma segura”, explica el cocinero en un vídeo compartido en sus redes sociales.

David Guibert: “Al colocar en el carro evita golpes o caídas porque puede hacer que se pierda el sellado”

“Si el bote está abierto, se rompe el vacío y entran oxígeno y microbios del exterior. Esto lo convierte en un cultivo de bacterias y hongos . El más peligroso de todos es el botulismo , que puede provocar visión doble, dificultad para respirar y parálisis muscular . Otros dos que seguro que te suenan son la salmonella y el E-coli . Surgen si una vez abierto el bote hay contaminación cruzada y pueden producir gastroenteritis severas y fiebre” , alerta David Guibert.

Para evitar comprar comida que no está bien conservada, el cocinero propone varias alternativas para evitarlo: “Las dos claves para saber que un bote está bien cerrado son apretar la tapa y no escuchar un clic y comprobar que no haya fugas visibles por la zona de la tapa” .

Además, el experto ha aconsejado qué no se debe hacer a la hora de almacenar la compra: “Al colocar en el carro evita golpes entre los botes o caídas porque esto puede hacer que se pierda el sellado sin que te des cuenta”.