Juan Alpuente, churrero, revela cuál es la principal diferencia entre una porra y un churro: "Lo importante es que estén buenos"

L a diferencia entre una porra y un churro siempre ha estado en el foco del debate gastronómico . Las porras suelen ser más grandes y voluminosas, mientras que los churros algo más pequeños y de menor tamaño.

Pues bien, Juan Alpuente, conocido como ‘El xurrero de Barcelona’ en redes sociales y que acumula más de medio millón de seguidores en TikTok, suele compartir sus rutinas en su churrería de la Ciudad Condal y curiosidades como la anteriormente mencionada, dando su punto de vista al respecto como profesional en el sector.

Juan Alpuente, churrero, da más detalles: “El churro gordo es más aireado, mientras que el fino es solo agua, harina y sal”

Alpuente comenzó hablando así sobre esta cuestión: “Es una de las preguntas más recurrentes que me hacen. La diferencia entre churros y porras”. El experto en la materia mostró un churro y explicó lo siguiente: “Es un churro fino, de papa, depende de donde vayas se puede pedir de cualquier manera” . Luego, reveló una porra , alegando que los dos “son churros”, pero unos son “finos” y los otros “gordos”.

Eso sí, la masa es “diferente”, según Alpuente: “La de churros es muy parecida al puré de patata, mientras que la de las porras es más líquida porque lleva levadura, bicarbonato, lo que se le quiera echar. Así que ahí está la diferencia de masas”.

Posteriormente, d esveló cómo se echan los churros finos y gordos: “Los finos con la estrellita, mientras que los gordos, con un émbolo”.

“El churro gordo está más aireado, y los finos, agua, harina y sal. Ahí están más o menos las diferencias , luego vas a otro lado y se llaman diferentes, pero lo más importante es que estén buenos”, sentenció Juan Alpuente en sus redes sociales para aclarar cuál es la diferencia entre un churro y una porra.