Llega a Madrid La Once Mil: la única taquería con estrella Michelin a nivel mundial
La cadena, con gran presencia en EEUU y México, tiene previsto atender al público en general a partir del 22 de septiembre
E n Madrid ha abierto La Once Mil, un local de restauración muy peculiar, ya que, es la única cadena de tacos del mundo con estrella Michelin . Está situada en el número 16 de la calle Fernando VI, en el barrio de Salesas y, a partir del 22 de septiembre podrán probar todos los que lo deseen estos tacos especiales. El chef que regenta este restaurante contó , en declaraciones recogidas por Telecinco, el objetivo que tienen con este local que ha abierto sus puertas en Madrid.
Así es la cadena de tacos con estrella Michelin que ha llegado a Madrid
La Once Mil es una reconocida taquería mexicana con amplia presencia en Estados Unidos y México. El objetivo de sus dueños es llegar a unas 300 comidas al día. La llegada a Madrid se gestó hace un año y medio, cuando Nacho Ventosa, empresario hostelero español, fue a México y optó por probar los productos de este lugar y se quedó sorprendido.
Por ello, le propuso a César, propietario de la marca, llegar a la capital de España . Una oportunidad que se dio cuando se quedó un local vacío, lo que era el antiguo bar Dávila y mantuvieron aspectos icónicos de él.
Asimismo, esta apertura conserva algunos platos más icónicos de la cadena de La Once Mil : taco de ribeye, el taco de lechón o la tostada de atún, pero suma algunos españoles como el atún rojo de Cádiz, el aguacate de Málaga, el cochinillo de Segovia, corvina gallega o rubia gallega.
De esta forma, César, quien afirma, en declaraciones recogidas por el citado medio, que este local es un “regalo que le da la vida” quiere seguir ampliando su presencia y el concepto de los tacos a otras ciudades y países. La propia cadena ya ha trabajado La Bonvi, un formato algo más económico que tiene ya dos locales en México y que prepara su llegada a Estados Unidos.
