Samanta Vallejo-Nágera, chef, da el truco para cocinar el huevo escalfado perfecto: "Usar vinagre es clave"

La gastronomía es una de las claves de longevidad del ser humano, cuya nutrición es esencial y, en los últimos años, ha visto cómo ha crecido la relación cada vez más de muchas personas con la comida . Sin embargo, entre las opciones al abrir la nevera, pocos conocen con detalles algunos de los platos más exquisitos que se pueden preparar y, en ocasiones, un solo ingrediente puede cambiarlo todo.

Samantha Vallejo-Nágera , conocida por su labor durante más de una década como jurado de ‘MasterChef’ en RTVE, quiso destacar en su más reciente participación en el programa ‘Y ahora Sonsoles’ de Antena 3 cómo se prepara un huevo escalfado perfecto y por qué el uso del vinagre es esencial.

El motivo de la presencia del vinagre en el huevo escalfado

Mientras el agua está en ebullición se debe hacer un movimiento similar a un “torbellino” , que no es otra cosa que remover el agua a gran velocidad. Así, una vez se introduce el huevo, este mueve y se cocina de manera rápida y sencilla. “Cuando el huevo está muy fresco queda más recogidito” , explica.

Para la chef, el uso del vinagre es “clave” cuando todavía no se ha introducido el huevo, ya que esto ayuda a que no se deshilache la clara del huevo . De esta manera, el producto queda perfecto para el consumo y se convierte en una fuente de proteína ideal y preparada de manera más eficaz.

Además, la experta quiso compartir en su aparición televisiva otra receta rápida, como es la preparación de gambas y calabacín . Sobre este último, además de cortarlo en finas láminas, la chef aportó varias ideas para darle un toque más sabroso: un poco de soja, limón y cilantro . Todo ello da un toque justo y equilibrado a otra receta sencilla “para cuando no apetece cocinar” y no se quiere “manchar” demasiado.