Cinco Jotas lanza su primer chorizo de bellota 100% ibérico, elaborado en Jabugo con tres meses de curación natural
La marca amplía su gama de ibéricos con un nuevo embutido elaborado con carnes nobles de cerdos criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular
Cinco Jotas, referente internacional del ibérico de bellota, amplía su universo gastronómico con el lanzamiento de su primer chorizo de bellota 100% ibérico, una nueva apuesta con la que la marca busca trasladar su sello de excelencia a uno de los embutidos más emblemáticos de la gastronomía española.
Elaborado íntegramente en Jabugo, el nuevo producto se suma a la gama de ibéricos de bellota de la compañía y reivindica la tradición y el saber hacer que caracterizan a la firma desde hace más de 145 años. " Queríamos crear un chorizo capaz de representar el universo Cinco Jotas y de ofrecer una experiencia memorable tanto a nuestros consumidores más fieles como a quienes descubran por primera vez la categoría a través de él ", explica Luis González Díaz de Cerio, director de Operaciones del Grupo Osborne.
Elaboración y curación natural
El nuevo chorizo de Cinco Jotas se elabora a partir de carnes nobles procedentes de cerdos 100% ibéricos de bellota, criados en libertad en las dehesas del suroeste peninsular. Para su elaboración, la marca selecciona exclusivamente cortes de máxima calidad, con el objetivo de aportar profundidad aromática, equilibrio y personalidad.
Fruto de años de investigación y desarrollo, la receta responde a los exigentes estándares de Cinco Jotas. El resultado es un producto de perfil elegante y equilibrado, en el que el pimentón y las especias acompañan sin eclipsar el sabor de las carnes ibéricas. Destaca por su complejidad aromática, su textura jugosa y fundente y una persistencia larga y limpia en boca.
El proceso culmina con tres meses de curación en las históricas bodegas de Jabugo, donde las condiciones climáticas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche favorecen la curación natural de los productos ibéricos. Este tiempo permite preservar y potenciar la jugosidad, la textura y la riqueza aromática del embutido hasta alcanzar su punto óptimo de consumo.
Dos formas de disfrutarlo
Cortado en finas lonchas, el chorizo presenta un atractivo color granate con sutiles vetas de grasa infiltrada. Su perfil aromático combina notas especiadas, recuerdos de la dehesa y matices del pimentón de la Vera. La marca propone también degustarlo en pequeños tacos, una presentación que permite descubrir una textura más untuosa y envolvente y apreciar nuevos matices del producto.
Con este lanzamiento, Cinco Jotas amplía sus propuestas y explora nuevos momentos de consumo y públicos, sin renunciar a las raíces que la han convertido en un referente del ibérico. Una apuesta por acercar la tradición gastronómica española a nuevas generaciones y demostrar que los sabores clásicos también pueden dar lugar a nuevas experiencias.
