Ferran Adrià, chef, desvela cuánto dinero ganó mientras El Bulli estuvo abierto: "No somos Messi, Michael Jordan o Brad Pitt"
Según cuenta en El Periódico, estuvo 14 años cobrando 2.000 euros limpios
Con motivo del estreno de la serie ‘Gènesi’ en 3cat, donde se narra la historia de Ferran Adrià en El Bulli, El Periódico ha entrevistado al chef en ‘Mesa para dos’. Hay que recordar que El Bulli fue un restaurante situado en la Cala Montjoi, en la localidad gerundense de Rosas que estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011. Finalmente, se convirtió en una fundación dedicada a la investigación gastronómica.
No obstante, mientras ejerció como restaurante, Adrià confiesa que ganó mucho dinero. Estamos hablando del mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006, 2007, 2008, y 2009. Además, también fue distinguido con tres Estrellas Michelín. De todos modos, el chef confiesa que nunca repartió dividendos con su hermano, y socio, Albert Adrià.
Ferran Adrià, sobre su sueldo en El Bulli: “Yo ganaba 2.000 - 2.500 euros limpios”
“El dinero estaba allí y se ganó mucho dinero para lo que es un restaurante, que no somos ni Messi perdona ni Michael Jordan ni Brad Pitt, que esto es otra cosa”, confiesa el creador del restaurante catalán. Ahora bien, como trabajador, su sueldo no dejaba de estar en la media de lo que se podría ganar en España durante aquellos años.
“Yo, del 84 al 98, estaba en lo que sería ahora unos 2.000 - 2.500 euros limpios”, reconoce. No obstante, define aquellos años como los más “felices” y deja una reflexión sobre la necesidad del dinero. “Al final yo he aprendido que el dinero solo sirve para una cosa: para no pensar en él”.
Ferran Adrià cree que la libertad de tener suficiencia económica está bien, pero también tienes que ser capaz de ser consciente de que es un privilegio. “Cuando tú tienes los recursos para poder decir que ‘no’ a todo, no es tan bueno” , detalla. Él lo aprendió con la fundación, con la que siempre está dispuesto a recibir toda clase de ayuda.
