La Junta de Castilla y León destina más de 3,2 millones de euros para apoyar a los bares y restaurantes de su región
Son casi 500.000 euros más que en 2025
Fernando Hernández Fernández
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Tiramillas · Gastronomia
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El Buensolete de Guía Repsol: reconocer el compromiso en hostelería
Una nueva distinción dedicada a proyectos centrados en el buen hacer y en su mejora
Fernando Carreño
Marta Verona, chef, desvela la receta de sopa fría “perfecta para días vagos”: “Es súper completa nutricionalmente”
Tan solo se necesita una batidora para prepararla
Carlos Gallego Benito
Eduardo Siverio, barman, revela el secreto del mojito: "El azúcar debe ser blanco para que se disuelva bien con el zumo de la lima"
El coctelero rompe los mitos sobre la receta clásica del mojito
Jorge Moragón
Jordi Cruz, chef, desvela la receta que nunca falla: "Mis macarrones son muy facilones y llevan muy pocos ingredientes"
El toque secreto de un cocinero estrella Michelin para revolucionar tus macarrones con carne
Jorge Moragón
Dabiz Muñoz, chef, sobre el secreto de la puntilla crujiente: "Freír un huevo se puede hacer muy bien o muy mal"
Fuego vivo y mucho aceite: así fríe los huevos el mejor chef del mundo
Jorge Moragón
Jordi Cruz, chef, revela la receta de un hummus increíblemente cremoso y lleno de sabor: "Perfecto para acompañar con pan de pita o verduras"
El cocinero ha compartido los pasos en su perfil de Instagram
Sergio Belinchón Rodríguez
Roberto Bosquet, chef, desvela la receta “fácil, saludable y brutal” que se prepara en menos de 15 minutos
Una propuesta sencilla que apenas requiere tiempo en la cocina
Alfonso Pareja
Karlos Arguiñano, chef: "El truco para que las patatas fritas queden más crujientes es dejarlas 15 minutos en agua"
El cocinero vasco recomienda poner las patatas cortadas en bastones en agua fría antes de freírlas para eliminar parte del almidón
Iria Grandal
José Andrés, chef: "El truco para una tortilla francesa perfecta es añadir una cucharada de mayonesa a los huevos"
El cocinero español propone mezclar un huevo con una cucharada de mayonesa y cocinar la tortilla en el microondas durante apenas 30 o 40 segundos
Iria Grandal
Los jóvenes españoles beben menos alcohol que hace 20 años: esta es la bebida por la que se decantan hoy día
Así lo ha contado la cuenta de TikTok @directopaladar
Sergio Belinchón Rodríguez
Jordi Cruz, chef: "El truco para una cocción perfecta de las verduras está en un baño de hielo"
El también jurado de ‘MasterChef’ explica cómo conseguir una menestra jugosa y colorida
Neus Pachon
Ferran Adrià, chef, da las claves para hacer una tortilla de patatas: "Es una de las grandes cumbres de la gastronomía mundial"
El copropietario de 'elBulli', uno de los mejores 50 restaurantes del Mundo, siempre ha sido claro con este tradicional plato
Jorge Moragón
Jordi Roca, chef con tres estrellas: "Para que el pollo asado quede jugoso por dentro, siéntalo sobre una cerveza"
El cocinero de El Celler de Can Roca propone una curiosa técnica para preparar pollo al horno con la carne jugosa y la piel dorada y crujiente
Iria Grandal
Samantha Vallejo-Nágera, chef: “El pescado rebozado más sabroso no se hace con harina, sino con garbanzo, ajo y pimentón”
La exmiembro del jurado de ‘MasterChef’ continúa ofreciendo ricas recetas
Sergio Belinchón Rodríguez
Le cobran un extra por quitar un ingrediente y otro hostelero defiende la postura del restaurante: "No le cuesta nada quitárselo él y no marear a la cocina"
Esta situación vivida en Mallorca abre el debate entre restaurantes y clientes
Neus Pachon
Jordi Cruz desvela el ingrediente de origen español para sustituir el jalapeño y hacer "el mejor guacamole del mundo"
El miembro del jurado de ‘MasterChef’ sigue dando grandes consejos a través de sus redes sociales
Sergio Belinchón Rodríguez
El Afilador revoluciona su imagen mientras atraviesa su mejor momento
Presenta una nueva identidad inspirada en el “Saber Facer” y la calma como respuesta a una sociedad cada vez más acelerada
Iria Grandal
Dani García, chef: "El truco para dar sabor a las lentejas lo aprendí de mi abuela y no es el sofrito"
Prepara unas lentejas más sabrosas y cremosas sin depender únicamente del sofrito
Iria Grandal
José Andrés, chef: "El arroz blanco no se hace solo con agua, sino con caldo, ajo, aceite de oliva y laurel"
El cocinero español propone esta receta para conseguir más sabor y una textura suelta
Iria Grandal
Comer más carne o más pescado: pros y contras
Los expertos recomiendan que se debe comer más pescado que carne en una dieta equilibrada
Darío Puig
La última polémica de la hostelería: ofrecen café gratis a todos aquellos clientes que dejen una reseña cinco estrellas a su establecimiento
Las redes arden con esta iniciativa
Leandro Ortiz
Jonatan Armengol, chef, desvela cuál es el rigor para la concesión de las famosas estrellas Michelin: "Puedes morir en el intento"
El profesional detalla los riesgos de conseguir la tercera de ellas
Fernando Hernández Fernández
Javier Aguado, experto en arroces: "El gran error al hacer una paella en casa es no añadir el caldo hirviendo"
Explica los tres errores más habituales al preparar una paella y cómo evitarlos para conseguir un arroz en su punto
Iria Grandal