Samantha Vallejo-Nágera, chef, desvela su truco para cocinar el pescado: “No me lo dejéis que parezca tiza”
La que fuera miembro del jurado de ‘MasterChef’ pone el ejemplo del salmón para explicarlo
Fernando Hernández Fernández
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Tiramillas · Gastronomia
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Ferran Adrià, chef, explica qué es lo más difícil de competir contra los mejores restaurantes del mundo: “¿Qué quieres: un jabalí o un cerdo ibérico?”
El reputado cocinero mantiene una charla de creatividad e investigación con Quique Da Costa
Ramón Garcia Parrilla
Cuidado si estás pensando en dejar una reseña negativa en un restaurante y es falsa: "Puedes acabar en la cárcel"
Una práctica muy común que podría tener “consecuencias legales” en España
Fernando Hernández Fernández
Abraham Galera, hostelero: "Este 1 de octubre sube el precio de la cerveza, no te enfades si los bares te la cobran más cara"
El experto pide cautela a todos los clientes
Leandro Ortiz
Dani García, chef: "Para que el pollo quede jugoso, el truco no es la sal, es dejarlo reposar unos minutos antes de servir"
Los secretos de para clavar el pollo en tus recetas de arroz
Jorge Moragón
Dani García, chef, desvela la receta de pollo crujiente que puede salvar una cena de última hora: “Sin una sola gota de aceite”
El profesional en gastronomía la desvela en uno de sus últimos vídeos en redes sociales
Fernando Hernández Fernández
Famosa cadena de comidas rápidas y su decisión: sube el precio de la carne de res, gana el pollo
El objetivo de aumentar en 1,5 puntos porcentuales su cuota del mercado global de comida rápida de pollo para 2030
Darío Puig
Ferran Adrià, chef, confiesa que la “tortilla perfecta” se hace con patatas fritas de bolsa: “Me juego contigo un viaje a Barcelona a que no las diferencias”
El reputado cocinero sorprende a David Broncano en ‘La Revuelta’ con una serie de trucos
Ramón Garcia Parrilla
Karlos Arguiñano, chef: "Para que las patatas cocidas queden más sabrosas, hay que cocerlas enteras y con piel"
El cocinero explica cómo cocer las patatas para que mantengan mejor su textura y absorban más sabor al aliñarlas
Iria Grandal
Gilda y cerveza: las reinas del aperitivo
Glovo, la asociación Cerveceros de España y La Real se unen para crear una lista con las mejores combinaciones de gilda y cerveza
Carlos Sacristán
Jordi Roca, chef, conquista el paladar con este plato tradicional andaluz: “Está buenísima y mejor cuando se comparte”
En sus redes sociales desvela todos los trucos de esta receta
Ramón Garcia Parrilla
Verleal y Álex Márquez se unen para lanzar la edición especial ‘Verlealex’
La firma navarra lanza una edición especial de sus productos, que esconde dos pases dobles exclusivos para conocer al piloto en persona durante el Gran Premio de Valencia
Carlos Sacristán
Martín Berasategui, chef: "El secreto de una gran carne está en mantener el corazón sangrante o al punto menos"
El cocinero con tres estrellas Michelín tiene muy claro cuál es el momento exacto en el que hay que servir una carne bien hecha
Jorge Moragón
Plátano de Canarias abre un cupo extraordinario de 100 dorsales para correr la Media Maratón de Barcelona a los corredores del Circuito Nacional de Running
Con las inscripciones agotadas desde hace meses, ofrecen una nueva oportunidad a los miembros de su comunidad de runners que se quedaron sin plaza
Iria Grandal
'Eat With Art', cuando el arte contemporáneo se convierte en alta gastronomía
Coque y Juan Alfaro Studio unen arte contemporáneo y cocina en una experiencia inmersiva en la que 15 obras de artistas internacionales se traducen en 15 pases creados por Mario Sandoval
Javier Fernández Borrell
Chef Bosquet da las claves para una receta económica, fácil y saludable: “Está brutal”
El cocinero detalla el listado de ingredientes para sorprender a los comensales
Leandro Ortiz
Ferran Adrià, chef, desvela cuánto dinero ganó mientras El Bulli estuvo abierto: "No somos Messi, Michael Jordan o Brad Pitt"
Según cuenta en El Periódico, estuvo 14 años cobrando 2.000 euros limpios
Ramón Garcia Parrilla
Joan Roca, chef: "Colocar el jamón loncheado entre dos papeles parafinados y hornear durante 30 minutos"
El secreto para tratar el jamón: de la alta cocina al plato
Jorge Moragón
Cómo cocinar la mejor pasta italiana: los cinco trucos que utilizan los chefs con estrella Michelin
El auténtico secreto de los restaurantes italianos es guardar el agua de la cocción
Darío Puig
Albert Adrià, chef: "Este es el truco para que las smash burgers queden crujientes por fuera y jugosas por dentro"
El cocinero utilizaba esta técnica en una etapa anterior de Enigma y permite preparar en casa una hamburguesa aplastada sin tener que darle la vuelta
Iria Grandal
El Oktoberfest de Paulaner inaugura en Barcelona su edición más grande en Europa con más de 150.000 visitantes
La 13.ª edición se celebra del 24 de septiembre al 11 de octubre en Fira Barcelona Gran Via, con gastronomía bávara, música en directo y la tradicional apertura del primer barril
Iria Grandal
Dani García, chef: "La mejor forma de dar la vuelta a la tortilla es calentar las dos sartenes a la vez"
El cocinero malagueño utiliza una sartén doble y calienta sus dos partes para evitar que la tortilla pierda temperatura al darle la vuelta
Iria Grandal
Ferran Adrià lo tiene claro: esta es una de las mejores pizzerías de Barcelona para comer bien sin gastar una fortuna
El cocinero catalán reivindica la importancia de la calidad por encima del precio y de la alta cocina
Ramón Garcia Parrilla
Karlos Arguiñano, chef: "Para hacer la tortilla de patatas perfecta no uses queso, usa 6 huevos, 3 patatas y 1 cebolla"
El reconocido cocinero desvela la fórmula definitiva para triunfar con la tortilla
Jorge Moragón