Abraham Calero, profesional de hostelería, desvela la frase que más “odian” escuchar los camareros de los clientes: "Pasamos un mal rato"
El experto en el sector lo destaca en sus redes sociales
Fernando Hernández Fernández
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Tiramillas · Gastronomia
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Jordi Cruz explica cómo controlar la maduración de los plátanos: “Si queremos que lo haga lento, tapamos la punta con plástico”
No solo importa la temperatura de conservación para que esta fruta esté en el mejor estado
Carlos Gallego Benito
El 'simpa' de 7.000 euros en un restaurante de Galicia reabre un debate: el camarero responsable de la mesa no está legalmente obligado a pagarlo de su bolsillo
Un grupo celebra un cumpleaños y se va sin abonar la cuenta
Leandro Ortiz
Glenfiddich y Aston Martin Formula One Team traen a Madrid The Racer’s Lounge
Una experiencia inmersiva inspirada en los rituales de concentración y preparación de los pilotos antes de la competición
Carlos Sacristán
El truco de Martín Berasategui, chef con 12 Estrellas Michelin, para conseguir unas setas “crujientes, doradas y con sabor”
Controlar el agua que sueltan ayudará a conseguir un resultado exquisito
Fernando Hernández Fernández
Jordi Cruz, chef: "No compréis muchos huevos, los justos que vais a utilizar y comprarlos muy a menudo"
La conservación de este alimento es una de las claves
Ramón Garcia Parrilla
Jordi Cruz, chef, desvela cómo hacer el mejor helado casero para estos últimos días de verano: "Lleno de sabor"
Jordi Cruz, chef, desvela cómo hacer el mejor helado casero para estos últimos días de verano: "Lleno de sabor"
Bartolomé Saorin Rios
No tires el líquido de los garbanzos de bote: puede convertirse en una alternativa al huevo
El llamado ‘aquafaba’ tiene propiedades que permiten utilizarlo para preparar mayonesa, merengues y otras recetas
Bartolomé Saorin Rios
Nordés homenajea a pescadores y mariscadoras en la tercera edición de 'La Maxia del Atlántico'
La ginebra gallega presenta una nueva edición limitada que rinde tributo a los oficios tradicionales vinculados al mar y a la sabiduría transmitida durante generaciones en las costas de Galicia
Javier Fernández Borrell
El 58% de los españoles ha pedido comida a domicilio en la playa o la piscina durante este verano
Un estudio de IPSOS para Just Eat revela cómo las vacaciones y las altas temperaturas están transformando los hábitos de consumo
Javier Fernández Borrell
Un jefe hostelero cierra el debate sobre los camareros que no se saben la carta de su propio restaurante: "Después de sacar 18.500 platos, que se queden a estudiar"
Cree que este desempeño forma parte de su trabajo también
Ramón Garcia Parrilla
El mejor queso de Cabrales del año alcanza los 37.500 euros y bate un nuevo récord mundial
La pieza de más de dos kilos y nueve meses de maduración en cueva, ha sido elaborada por la quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve
Carlos Sacristán
Jordi Cruz, chef, resuelve la duda de aliñar primero con aceite o vinagre la ensalada: "Si lo hacemos de otra forma la sal no se disuelve bien"
El también jurado de ‘MasterChef’ aclara esta incertidumbre muy extendida en la cocina
Ramón Garcia Parrilla
Karlos Arguiñano, chef: "Me levanto a las 06:30. Desayuno un café con leche, pan con aceite y fruta y hago 45 minutos de estiramientos"
El aclamado cocinero revela cuál es su rutina cada mañana
Ramón Garcia Parrilla
Jordi Cruz, chef, revela la receta definitiva para los amantes de la comida japonesa: "Un resultado espectacular"
Una lista de ingredientes en la que el pollo es el protagonista
Carlos Gallego Benito
José Andrés, chef: “El mejor guiso de pollo se hace con tres dientes de ajo, 200 gramos de cebolla y dos ramitas de apio”
El cocinero repasa la mejor forma de preparar este exquisito plato
Leandro Ortiz
Pide una "tostada española" para desayunar y lo que le ponen encima de la mesa acaba provocando su indignación y decepción: "No creo que vuelva"
El cliente definió al experiencia como “mala” por las condiciones del establecimiento y la comida
Bartolomé Saorin Rios
Jordi Cruz, chef, cuenta el truco para que al partir tomates no pierdan su jugo: "Hay que cortar entremedias del tabique"
El cocinero ha aconsejado a sus seguidores en redes sociales para obtener mejores ensaladas
Carlos Gallego Benito
Jordi Cruz, chef, desvela la receta del salmorejo perfecto con un toque secreto: "Pequeños detalles marcan toda la diferencia"
El experimentado cocinero enumera las claves para conseguir un óptimo resultado de este clásico del verano
Ramón Garcia Parrilla
Jordi Roca, chef, desvela la receta secreta de uno de los mejores postres de su restaurante: "Paisaje mediterráneo que se derrite en tu boca"
El repostero explica cómo se crea una de las elaboraciones más consumidas
Leandro Ortiz
La sorprendente iniciativa de un restaurante asiático en Zaragoza: táperes a 3 euros de lo que sobre en su bufé al término de sus comidas y cenas
En una época en la que los precios de los alimentos o los menús en los locales han ido al alza
Fernando Hernández Fernández
Santiago Melgar, hostelero: "No necesitas motivar más a tu equipo, necesitas organizarlo mejor"
Los equipos de trabajo coordinados tienen mejores resultados que a
Carlos Gallego Benito
Ferrán Adrià, chef, sobre los duros inicios en el mundo de la cocina: "Mi socio y yo estuvimos 14 años sin llegar a fin de mes"
El chef ha concedido una entrevista a El Mundo
Carlos Gallego Benito
Santiago Melgar, hostelero: "Los trabajadores no se marchan de repente, antes de hacerlo empiezan a trabajar en silencio"
Una conducta extendida entre los empleados descontentos
Carlos Gallego Benito